国家版防癌说明书发布，15条法则近半与饮食有关

每年4月15日到21日是全国肿瘤防治宣传周，国家卫生健康委近日发布中国防癌健康生活方式守则，也就是国家版防癌守则，共15条防癌法则，近半内容与日常饮食相关。
明确致癌的食物分为需不吃和少吃两类。不吃霉变食物，霉变谷物、坚果、果干中可能含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的一类致癌物，长期摄入会显著提升肝癌发生风险；避免长期高频咀嚼槟榔及其制品，槟榔及槟榔制品同样被列为一类致癌物，长期咀嚼会持续损伤口腔黏膜，是口腔癌、咽癌、食管癌的重要诱因。
饮食方面还需注意：建议少吃甜食，不喝或少喝含糖饮料，经常摄入易引发能量过剩，增加超重肥胖风险，超重肥胖会提升十多种癌症的发生风险，高糖摄入还会增加糖尿病风险，糖尿病患者部分癌症发生风险更高；要避免过多摄入腌制、熏烤、高温油炸类食物，还要少吃加工肉制品，高盐会损伤胃黏膜，增加致癌因素侵害风险，长期发展可能引发胃部病变；酒精中的乙醇及其代谢产物乙醛均为一类致癌物，饮酒会直接损伤消化道黏膜，增加多种癌症风险，守则建议少饮酒、不酗酒，能不喝就不喝。
除饮食管控外，防癌还有其他注意事项：建议不共用牙具、剃须刀等私人清洁物品，聚餐使用公勺公筷，避免幽门螺杆菌等可通过唾液、血液传播的致癌微生物感染，这类微生物与多种癌症发生密切相关；避免长时间日光暴晒，紫外线为一类致癌物，长期过度暴露会增加皮肤癌发生风险；还要注意规避部分职业环境中的致癌物质暴露风险。