开水果店要有保鲜设备,包括冷库。不同的水果有不同的保存方式,苹果可以放在塑料袋中放在阴凉处保存,冬枣则需要放在冷柜里。一些容易流失水分的水果如梨、莲雾、芭乐等可以用纸张包覆后再放入塑胶袋进行冷藏。为了避免损失,要想办法卖快点,可以打折、捆绑销售或制作成果汁或者果切出售。