中国居民膳食营养素参考摄入量

《中国居民膳食营养素参考摄入量》由中国营养学组织近百位营养学专家编写而成，汇集了近十年国内外营养学领域的最新科研成果和科学共识，适用于指导中国居民合理摄入膳食营养素，预防营养缺乏和过量，减少慢性病发生危险的一本专著。其中包括中国居民膳食营养素参考摄入量的概念制定方法及应用，并系统介绍了能量宏量营养素、维生素、矿物质等营养素的性质功能以及推荐摄入量