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【生活】不妨多吃点!几种食物发了芽吃营养翻倍

所属专辑: 中原头条

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蜻蜓河南

最近更新: 1分钟前时长: 01:20

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# 紫薯发芽

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天津营养师王鑫指出，土豆、紫薯、红薯、生姜和发芽的豆类虽然在发芽后口感可能变化，但大多数仍可食用，营养反而增加，如维生素和蛋白质含量提升。但要注意防止腐烂，特别是大蒜，发芽后营养价值上升，适宜消化功能不好的人。

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