vol 33. 一方食记：在重庆，江湖人吃江湖菜

餐饮文化是地方文化的重要组成部分，作为一个外地旅客初来乍到，从地方美食入手——或者入口——来接触当地风情无疑是一种沉浸式体验。
重庆，作为一流旅游目的地，她的美食本不用过多宣传，小面、火锅早已深入人心，不过我还是想推荐大家，在去李子坝、洪崖洞、长江索道打卡之余，从大众意义上的重庆"市区"跳出去，去到周边的区县，去尝一尝当地特色的江湖菜，即使不参观任何景点，也是了解重庆这一魅力城市的重要途径。
你说只吃点东西也算去旅游过吗？
嗯.....怎么不算呢？
这期内容以重庆江湖菜为主，但因为江湖菜诞生的由来，也有个别四川的代表，毕竟川渝江湖菜或者巴蜀江湖菜才是这个打着引号的"菜系"的最广泛招牌。即使从行政上四川省和重庆市已经分开，但对于住在两地交界附近的人来说，并不存在一条实体的边境线，他们操着近似的口音、吃着差不多的菜，食物将人们紧紧关联。
参考资料
* 蓝勇/钱璐/陈俊宇编，《巴蜀江湖菜：历史调...去小宇宙查看完整单集简介
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