本期《饿底出动美食节目》探访了主打海鲜粤菜的六福菜馆,重点体验了其米芝莲一星套餐。套餐中的陈年花雕熟醉虾风味独特,酒香与果香融合平衡,熟醉汁秘方调配精准,被评价为“过嘴不忘”的惊艳菜品。椒盐鲍鱼港式做法凸显技术功底,外脆内嫩且调味克制,避风塘风味层次分明。金砖脆皮豆腐火候把控出色,外层酥脆透亮,内层豆腐嫩滑,搭配喼汁更添风味。
节目中提及餐厅背景源于香港西贡,主理人团队对港式粤菜烹饪技巧有深入研究,如腊角骨选用大块肋排,经野生蜂蜜调味后肉质软嫩入味。菜单设计注重多品类尝试,包含炸鲮鱼球陈皮香等特色点心,甜品燕窝银耳炖蛋则中和了油炸菜品的油腻感。
此外,节目推荐了神龙草堂中医药博物馆作为周边游览地,强调饮食与生活体验的结合。听众可通过添加节目微信号获取更多探店攻略,了解熟醉汁等独家配方及在家复刻技巧。整体评价认为,六福菜馆适合追求港式原味与精致海鲜的食客,但部分菜品呈现方式需优化。