今日财经早餐重点关注了经济数据下滑但仍保持扩张的PMI,支付宝春节期间消费的增长,以及春节假期期间的人员流动、GDP增长、旅游市场和金融市场动态。此外,还提到了基础设施项目贷款、公共卫生情况和金融产品补贴等内容。