假如配方师说真话,关于真假氨基酸的讨论引起了广泛关注。人们对于成分表中标注为什么什么鲜氨什么什么的假氨基酸表示担忧。重点在于这类成分在成分表排序要在第二位,如果再靠后就是大酱油了。所谓的假氨基酸添加量很低,排序靠后可能是为了忽悠消费者。