商务部长会面是为了确保中美经济关系的稳定,讨论了中美贸易和对华出口管制等问题。观点慢炖认为,中美经济关系对全球至关重要,需要双方建立稳定的沟通渠道,并以相互尊重、合作共赢的原则推进双边合作。虽然存在一些挑战和分歧,但通过诚意和具体举措可以改善两国经贸关系,并带动两国整体关系向好发展。