北京和上海的消费数据出现大幅下降,原因包括:消费需求转移至10月补贴政策后提前释放、餐饮业尤其是高端餐饮的疲软、一线城市经济压力增大、股市波动影响消费信心以及房产市场困境。这些因素导致消费降温,显示出经济寒冬下的消费疲软现象。