在写长篇小说《酒国》之前,作者钻研了大量有关酿造和品尝的书籍,发现了真正的品味和享受。他认识到自己以前只是像土匪一样喝得豪气,而不是真正欣赏。他分享了选取好的器具、环境、伴侣以及最重要的好酒来享受喝酒的过程。同时也提到了一些历史上送女人作为礼物或者卖掉女人这样不道德行为,并强调真正懂得品味的大师将美食与美人相提并论。最后,作者引用了一个教授对待每一滴宝贵的红液都应该充满尊重和虔诚。