2025阿万茶楼 0426

节目围绕苏州传统饮食文化展开，重点探讨春季时令美食。主持人详细解析松花团子的制作工艺，强调松花粉需过筛去杂质，并提及松花粉在护妆领域的特殊应用。现场还原酒酿饼的时令特色，突出其酒香与糯米的融合口感，同时延伸讨论乌米粽的植物染色技法，解释乌黑发亮的成因。
对话聚焦苏州特色"七头一脑"时令野菜，分析马兰头拌香干、豌豆苗涮火锅等经典做法，指出枸杞头等野菜兼具养生功效。针对刀鱼馄饨，揭秘传统馅料需搭配肥膘提鲜的调配秘诀，并延伸讲解助盐的古法配方"一斤松芋配两斤白米"。
节目还关注传统糕团制作，详解揉制过程的热气起筋原理，对比不同米粉品种对口感的影响。结尾部分强调抓緊春天尾声品鉴时令食材的重要性，从松阳糕到神仙糕，系统梳理苏州节令饮食体系，展现饮食与物候的深度关联。