2025阿万茶楼 0923

苏州阿万茶楼美食节目围绕秋分节气展开，探讨苏州饮食传统中的时令食材搭配。主持人重点分享了毛豆豆浆、油爆虾等秋分节苏州饮食传统，解析油爆虾烹饪技巧中火候与油温控制的关键，强调外酥内嫩的口感标准。
节目深入剖析苏州河鲜饮食文化，对比生炝醉虾制作方法与三虾面时令特色。通过听众互动，讨论虾仁滑炒火候控制对Q弹口感的影响，以及清炒虾仁作为宴席首道菜的饮食礼仪。
秋分节苏州饮食传统部分，解读了苏州人注重食材季节性的特点，如鸡头米采收、河蟹时令等。听众分享家庭烹饪经验，涉及炝虾酒香调配、虾子酱油制作等传统技法，体现苏州饮食文化的精细考究。
节目最后通过方言互动，展现苏州本地特色俚语与饮食关联，如“菜花甲鱼”“水泼蝴蝶”等烹饪术语，强调苏州方言对饮食文化的传承作用。