端午节临近,粽子消费市场升温,新品不断,如银耳莲子粽、水果粽等。口味上,咸粽受欢迎度提高,低糖、健康食材的粽子受到青睐。湖北消费者偏爱传统与创新口味结合的粽子,如豆沙粽和咸肉粽。同时,艾草等传统习俗也融入现代元素。