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6.2一本万利价值定价法
节目
6.2一本万利价值定价法
所属专辑:
菜单赢利| 从一本菜单到一本万利
主播:
汉源餐饮教育
最近更新:
2020-10-09
时长:
04:33
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序章
1.1菜单现状自测
1.2一本万利的正确解读
1.3菜单的本质
2.1实现应景:时间与空间维度
2.2实现应景:内部与外部维度
3.1建立菜单的一本之本:赢得顾客+应景
3.2打造菜单防火墙:人无我有
3.3提高品类的核心思想:少即是多
4.1菜单排兵布局:明正道、定战场
4.2 菜单排兵布局:定主帅、定招牌
4.3 菜单排兵布局:定模型、定总数
5.1 菜单布阵规则:点菜模型设计
5.2菜单布阵规则:盈利板块规划
5.3菜单布阵规则:筛选“一帅九将”核心产品
6.1 菜品的价值倍增策略:“三好七增”
6.2一本万利价值定价法
6.3如何定价,才能让顾客觉得既有性价比,又可以实现企业利润?
7.1如何设计菜单:确定菜单形式
7.2菜单面世四步骤
8.1打造万利飞轮
菜单落地实战解读:赠李白
菜单落地实战解读:老头儿油爆虾
菜单落地实战解读:皖厨
菜单落地实战解读:黑珍珠餐厅之2046
菜单落地实战解读:聚点串吧
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