在水果店经营中,关键点包括合理处理快坏水果(如制作果切盘)、及时降价人气低的水果、打包销售提高销量、科学管理剩果和进货策略(考虑顾客需求与水果等级)。通过优化服务和商品陈列,增强顾客信任,降低损耗,提升经营效益。