23.糖3 多糖

铅刀一割:莜（yóu）麦：莜面是将莜麦加工磨成粉制成的。莜麦（别名，油麦），学名“裸燕麦”（Naked Oats), 是原产自中国的燕麦品种。它喜欢寒凉、耐得了干旱、抗得住盐碱，在高山草甸处常常见到。在我国，90%的种植地集中在内蒙古、山西、河北、河南。它含有丰富的蛋白质、8种人体必需的氨基酸、低糖分以及亚油酸，对患有糖尿病、动脉硬化、高血压的人有保健的作用。