星巴克在中国面临业绩下滑和销售额减少的问题,尽管新增门店数量多,但单店经营能力下降。其不愿降价的原因可能是通过提高凭效(每平方米创造的营业额)和利用租金优惠策略来保持竞争力,尽管面临着咖啡店生意本身的挑战和消费者价格敏感性。