课程讲解了质量管理体系的建立和运行,包括质量管理原则(如顾客领导全员决策改进关系)、体系文件的构成(如质量手册、程序文件等)以及建立流程(策划设计、文件编制、试运行和审核评审)。重点强调了顾客导向、领导作用和全员参与。此外,还提到了认证过程和监督管理的要求。