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上海预制菜有标准了！要求“复原率应超七成”

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最近更新: 20小时前时长: 03:51

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上海市食品安全工作联合会公开解读最新发布的预制菜、预制菜生产加工卫生规范两项团体标准，旨在解决消费者对于预制菜的顾虑。该标准对于预制菜的生产工艺、防腐剂使用等方面进行了严格规定，并首次提出了复原率概念来描述口感与限制热炒货的相似度。这一标准和规范的建立将为消费者提供更多透明和选择权，推动预制菜行业健康发展。

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