预制菜行业是一个备受瞩目的财经行业,近年来取得了显著的销售成果。根据赛迪顾问研究,2022年预制菜规模达到5992.2亿元,预计2026年市场规模将超过万亿元。政府正在大力推动该行业发展,并提出了培育重养殖基地、加中央厨房等措施。然而,预制菜行业也面临着竞争激烈和食品安全等问题。未来,随着餐饮连锁化进程的加快和生鲜电商等企业的布局,预制菜市场仍有巨大潜力待挖掘。