【科普】姆佩巴效应：为什么温度越高的液体反而更容易结冰？

姆佩巴效应是指将同等体积的液体置于同一冷却条件下，温度偏高的液体最先结冰。该现象引起了科学界的重视，并进行了进一步研究。有科学家认为是受到杂质影响，但这一解释被否定；也有科学家认为是由于温差原理，但难以解释变凉问题。直到尼古拉·布勒格维克提出对流效应，即液体在降温期间外部比中心的温度下降更快，加速热量释放和结冰速度。虽然姆佩巴效应没有明确统一的解释，但它是真实存在且常见的现象。