预制菜进校园存在食品安全、食材成本和流通环节等问题。虽然工厂设备先进、卫生标准高,但由于成本考虑使用冻肉和银品代替鲜肉和牛奶。基层公务员在政府大厅食堂享用现做饭菜,而学校无法提供同样水平的就餐条件。此外,领导级别不同也会影响就餐方式和要求。预制菜需要严格控制质量,并加强监督检测以确保安全性。