中国农场主在海外，种菜就像一场自救

海外种菜的背景

多位中国农场主在埃及、沙特、日本开展海外种菜事业，其中李学伟以埃及为跳板，布局非洲农业与旅游市场，杨亮原本做外贸，因沙特中国菜价高昂决定种菜，原本是码农的范继军因日本中国菜种类少价格高，开启种菜之路，中国人海外种中国菜是为满足对家乡食材的需求，更像是一场满足口腹与乡愁的自救。

开垦农场的过程

海外农场主开垦首先要解决土地问题，范继军因不了解行情被高价地租宰，李学伟因改造沙漠受埃及政府支持，低价获得近八百亩土地，杨亮也顺利拿下三百亩土地，拿到的土地多为不适合耕种的盐碱地、贫瘠黄土地，需要进行沙漠改造，改良异国贫瘠土壤。改造过程中，李学伟通过浇深水、种植紫花苜蓿改良土壤，收集动物粪便发酵做有机肥；杨亮筛选出鸡粪作为肥料，成功培育出带有蚯蚓的可种植土壤。改造后，农场主们不断试错，解决种子引入、品种水土不服、病虫害等问题，因地制宜摸索出适配当地气候的种植方法，还教会当地人科学种菜，逐步化解与当地人的矛盾，实现和平共处。

海外种菜的成果

目前，杨亮已经在沙特种出35种中国蔬菜，日均产量7吨，正在筹备进入沙特当地超市，售价远低于进口中国蔬菜；范继军在日本种出三四十种中国蔬菜，通过自有APP销售供不应求，还将中国农家乐模式复制到日本，吸引了不少日本游客；李学伟在埃及撒哈拉的农场可以为自家沙漠酒店供应多种新鲜蔬菜，满足中国游客的用餐需求。

餐盘全球化的影响

潜移默化中，海外的中国农场与中国餐馆改变当地人的喜好，推动餐盘上的饮食全球化。范继军的中国蔬菜已经进入日本本地批发机构与超市，越来越多日本人开始接受茼蒿、香菜、线椒等中国蔬菜；杨亮的中国蔬菜也逐渐被当地人接受，中沙关系升温带动中国饮食文化传播，当地人健康饮食观念提升，对中国蔬菜的需求不断增长，不少当地人也开始尝试食用中国蔬菜、制作中国菜。