卅六期一一别用本朝的米做前朝的饭

我们和餐饮界的朋友一样，往前进步已经没招了，于是准备回头看看。餐饮界的朋友寻根溯源找祖宗来做菜，我们只管吃这个寻根溯源之后做出来的菜。
ps，主播们都换了新设备但还在熟悉中，稍微有点喷麦哦请谅解！

【本期时间轴】
1:44 Fat Duck肥鸭的主厨用复刻的老菜谱开了新餐厅
6:31 先定义一下老菜谱，大家都追寻什么年代的老菜谱
8:03 宋代的「蟹酿橙」
14:21 可追溯到清代的「八宝鸭」
22:11 两大美食IP：太史菜和祖庵菜
24:58 红楼宴和金庸宴
39:49 满汉全席
41:06 吃老菜其实是想吃老师傅的老手艺
50:22 对老菜谱的活用
56:17 一些书影音的推荐
1:00:12 我们最近还是会继续追寻老菜出门觅食哦

【本期话题书目和剧名】
《山家清供》
《随园食单》
《调鼎集》/《调鼎录》
《中国名菜谱》
《红楼梦》
《天龙八部》
《射雕英雄传》
《食物语言学》
《赫斯顿的盛宴》
日剧《跟着古代食谱学做菜》
电影《朱莉和茱莉亚》
纪录片《Recipes from a Victorian kitchen》