这段文本讲述了一个关于田鼠肉和吃素的故事。主人公三爷在一次就餐中尝到了田鼠肉,并发现自己从前几年开始吃素。他回忆起自己刚开中医馆时遇到一个患有怪病的孩子,孩子身上长满了灰色绒毛并具有老鼠牙。通过这个故事,三爷解释了自己为什么开始吃素,并展示了他对中医和奇怪疾病的经验。