汪曾祺-昆明菜-汽锅鸡

汪曾祺先生所写的昆明菜中提到了汽锅鸡作为一种非常独特且美味的吃法。昆明菜是云南菜系中独具特色的一种，与四川菜有着不同之处。四川菜以辣椒和花椒为主要调料，而昆明菜则相对清淡纯和。怪味鸡和汽锅鸡是中国人很会吃的两种不同做法的美味食物。此外，文章还提到了培养正气这家店以及其招牌汽锅鸡已经不复存在，并介绍了白斩鸡和凉鸡的称呼及其特点。