EP106 蛋糕女神的下半场：行业退潮，转身奔赴下一个战场

一个行业的高峰过去之后，人生的下一步该往哪里走？

Sissi是《StellaxAmy自定义》第五期的嘉宾，当年在翻糖蛋糕圈做到第一名，带过两千多名学生。两年多后返场，她已经把蛋糕生意交给同事打理，在巴黎做起了室内设计。

这期从一个不太浪漫的事实开始：翻糖蛋糕的高峰期过了。她估计，国内的需求比十年前掉到了两成，甚至一成。行业退潮，人生也到了需要转折的地方。于是她到巴黎买下三套十平米左右的老公寓，自己设计、装修、出租。据她估算，最成功的一套租售比在10%以上，但她也提醒，这不是常态，普通巴黎人的租售比可能只有两三个点。一条随手发的改造视频，又把她带进了一家做豪宅和商业空间的设计团队。她说，这一路没有一步是自己计划的，当初想做的活动策划和婚礼设计，反而一次都没接到。

但这不只是一个转型成功的故事。巴黎老房子的外观不能动，拆承重墙要请结构工程师，改造要过物业委员会同意；政策正在严打短租；团队的客户主要还是华人圈，法国人的市场敲了很久还没敲开。在一个排外又低效的市场里，所谓选对战场，靠的是什么？

她也从做了快十年的自己的老板，变成团队里每天有地方可去的一员，说“人是需要结构的”。回国度假时她天天感叹“我爱中国”，又打算明年在巴黎买房定居；年纪大了，只想和沟通成本最低的人待在一起，而异乡的冬夜也确实孤独。国外赚钱、国内花钱，也许是很多海外华人共同的理想。这期没有标准答案，只是把问题看得更清楚一点。

时间轴

00:00:00 开场，老朋友返场

00:03:05 翻糖蛋糕的高峰与淡出

00:07:22 巴黎买房：三套十平米老公寓

00:09:01 小公寓的租售比账

00:13:14 一条小红书视频，通向设计团队

00:17:16 为什么转型：翻糖退潮

00:21:04 铁塔房与短租政策风险

00:23:02 巴黎市场的排外与华人客群

00:29:00 老建筑的改造规矩

00:32:50 从自己当老板到加入团队

00:38:31 巴黎和国内，到底留在哪

00:43:12 年纪大了，只想舒服

00:54:40 异乡的孤独与朋友

00:59:36 互相守望的二十年