节目中讲述了蛋白质作为必需营养素的重要性,其在生命活动、组织构成、能量提供及婴幼儿健康中的关键作用。蛋白质缺乏可能导致营养不良,特别是对婴幼儿影响严重,强调了充足的蛋白质和能量摄入对于维护正常生理功能的必要性。