国务院食安办等六部门开展食品添加剂滥用治理行动

国务院食安办等六部门针对食品添加剂滥用问题，首次启动全国性综合治理行动方案，覆盖农业、生产、流通、餐饮全链条。农业农村部门重点打击食用农产品非法使用农业投入品行为，工业和信息化部门强化工业原料管理，海关严查进口添加剂虚报问题，市场监管部门则对生产、销售、餐饮环节的食品添加剂超范围使用和超限量添加行为实施严格监管。
此次行动强调食品生产源头治理，重点检查企业原料采购、生产工艺合规性及添加剂称量准确性。根据新国标，明确罐头禁用食品防腐剂限制（如防腐剂），面包糕点禁用脱氢乙酸。餐饮环节禁止添加工业草酸、亚硝酸盐及罂粟壳等高风险物质，要求餐饮企业落实进货查验制度。
食品添加剂本身具有防腐保鲜、改善风味等合法功能，但滥用主要表现为添加剂健康隐患防控，即超范围或超限量使用。卫生健康部门将推进添加剂动态管理制度，通过科学规范使用标准，保障消费者权益。此次行动通过全链条食品安全监管，从农田到餐桌全方位保障食品安全。