Vol122：费大厨们是怎么占领全国商场的

【本集简介】
本期节目探讨了湘菜在全国范围内的迅速崛起，分析了其背后的商业策略和市场趋势，包括大单品策略、标准化流程、选址策略等。
【主要内容】
00：01 引言：湘菜在全国范围内的崛起现象
01：01 湘菜市场份额的快速增长
02：09 大单品策略：聚焦爆款菜品
03：11 精简菜单与提升翻台率
04：27 标准化流程与厨师专精化
05：32 选址策略：购物中心的双向奔赴
07：05 湘菜连锁品牌的扩张与市场接受度
09：00 湘菜标准化与地方特色的平衡
【节目主播】
大嘴老师，某省电视台记者，财经作家。
花花，某省电视台主播。
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