855.最近突然觉得它好吃了

小伟在播客中讨论了现代人饮食口味的变化，以自身经历为例，分享了近期对咸豆浆的重新认知。他提到尝试了一种融合油条、紫菜、虾皮和生抽的咸豆浆新吃法，认为咸味掩盖了豆腥味，口感更接近汤品，打破了传统甜豆浆的刻板印象。
在烤肉主题中，他重点描述了一种日式烤肉的创新搭配——将黑松露和山葵卷入薄切牛肉中烤制，强调其层次分明的味觉体验：纵向的松露香气与横向的山葵辛辣交织，最终回甘，但需控制食用量以避免油腻。
对于拉面，小伟回顾了从排斥到重新接受的过程，认为深夜的兰州拉面或老汤牛肉面具有“暖胃”功能，尤其适合作为宵夜选择，并比较了不同地区汤底的差异，指出沈阳拉面的汤底更偏清淡内敛。
螃蟹部分聚焦于蘸料和吃法的变化，提到用姜醋汁搭配蟹黄的新尝试，并探讨了蟹肉脱壳技巧带来的成就感。同时，他反思了外卖对食物口感的影响，认为现做现吃的体验更佳。
甜品方面，小伟推荐冷藏后的布朗尼，认为其紧实口感和苦甜平衡适合搭配热饮。他特别提到香蕉可丽饼与焦糖脆片的组合，强调冷热交替带来的味觉冲击。
最后，他意外发现海南糟粕醋火锅的独特魅力，称其酸汤底融合发酵风味，搭配海鲜和特制蘸料（含金桔和薄荷），颠覆了传统火锅的认知，成为近期饮食探索中的亮点。