【国内】校园配餐领域首个国家标准今年12月正式实施

市场监管总局近日发布《校园配餐服务企业管理指南》，这是我国首个针对中小学幼儿园配餐领域的国家标准，将于2023年12月1日正式实施。该标准填补了校园配餐领域标准空白，通过明确校园配餐企业管理国家标准的实施细则，推动行业规范化发展。
当前我国中小学幼儿园数量超46万所，覆盖学生2.37亿人，校园配餐产业规模已占餐饮业近半比例。由于涉及食品原料进货检查规范、风险防控机制等复杂环节，校园食品安全监管重点领域亟待标准化建设推进。新标准聚焦学校配餐主体责任落实，针对食品生产、配送等全流程制定管控要求。
此次发布的校园配餐国家标准实施文件，重点强化食品安全主体责任与风险防控机制，通过标准化指引解决校园配餐全过程管控难点。该标准不仅为行业高质量发展提供依据，也为保障中小学幼儿园配餐服务安全奠定基础。