2026阿万茶楼 0523

本次是杨树杨满苍与曹老杰搭档的首次正式直播阿万茶楼节目，以开盲盒引出当日聊天主题，提到今年入夏时间比去年早一天，比历史同期早十几天，苏州入夏后空气湿度大，体感闷湿黏腻，用苏州话形容为“死个存在”，舒适度较低。
节目核心围绕葱姜蒜展开讨论，提到苏州菜做不同菜品时，对葱姜蒜的切法、品类使用有不同讲究：烧鱼用姜片，做熏鱼用姜末，煲汤会把葱打结，熬葱油多选用特定部位的葱，苏州人夏天也常吃整蒜提味，金银蒜是蒸海鲜的常用做法，比现成蒜蓉风味更好。对于葱的保存，节目讨论了冷冻保存法，认为这种方法会损耗葱的风味，更推荐现买现吃，或是水培、土培葱根随吃随摘，姜和蒜耐存储，放置在阴凉处即可。
聊天过程中延伸讨论了各地面食与菜品，提到苏式面在国内面食中独树一帜，拥有独特风味；徐州地锅鸡、许州羊肉面、新疆面食、西安面食都各有风味，同时提到北方地区馆子菜量普遍比苏州大很多。
最后聊到初夏苏州的时令风物，提到初夏子虾大量上市，不少居民会自制虾子酱油，风味浓厚；地产的枇杷、樱桃、青梅、桑椹、蓝莓、杨梅等时令鲜果陆续上市，不同鲜果有不同的吃法，可以酿酒、熬酱，现买现吃口感最佳。节目收尾提到，生活的小确幸藏在一日三餐里，主菜之外，合适的调味料才给菜品补足了滋味。