由于日本排河污水对渔业的巨大打击,我国的7万家日料店面临着巨大的转型压力。虽然目前我国渔业还是安全的,但是核污染问题仍然存在。因此,消费者对于食材安全性产生了疑虑,导致部分人减少或停止消费海鲜和日料。这给高端的日料店带来了生存危机,并促使他们考虑转型成其他类型餐饮。同时,这也是一个机会让广大消费者重新认识和选择更安全、更可口的食品。
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