市场监管总局就幼儿园食品安全规定征求意见，保障幼儿饮食安全

市场监管总局就幼儿园食品安全主体责任监督管理规定向社会公开征求意见。规定明确实行园长食品安全责任制，要求建立食品安全动态管控机制，形成每日检查、每周排查、每月调度的工作记录，落实食品安全全链条管控体系。
征求意见稿规定幼儿园禁止加工高风险食品，包括散装食用油、生食类食品、四季豆等。要求食品烧熟至食用间隔不超过两小时，配送餐食需使用专用密闭保温设备，并对配餐用具进行清洗消毒。
规定要求推行明厨亮灶视频监控系统，实现食材验收、加工烹饪、餐食分发等全链条无死角实时监控。同时建立负责人陪餐制度，每餐应有幼儿园负责人与幼儿共同用餐，并鼓励建立家长参与陪餐监督机制。
幼儿园还应建立用餐信息公开机制，鼓励内部监督举报。市场监管总局表示，幼儿园集中用餐群体敏感特殊，需通过多方位监管措施切实保障幼儿饮食安全。