金山故事会：20250425 18:00-18:20

黄酒文化历史传承
节目以黄酒文化为核心，追溯其起源于商周时期的酒曲发酵法，并详述唐代烧酒演变过程。黄酒作为中国特有酒种，通过传统黄酒酿造工序延续至今。金山区丰津镇出土的宋代寒瓶佐证了其历史地位，金丰酒业品牌发展则通过数字化酿酒技术应用和菌种改良，突破传统酿造限制，推动营养型黄酒“和酒”成为国宴用酒。
非遗传统酿造工艺与产业革新
金丰酒业通过传统酿酒技术创新，将手工酿造转型为数字化生产线，同时建立黄酒博物馆保存非遗传统酿造工艺。从宋代翠康福酒坊到现代不锈钢发酵罐，黄酒产业既保留文化记忆，又实现科学化生产，成为长三角地区烟火气的象征。
张桥羊肉村特色美食与传承
张桥羊肉村以金山羊肉汤制作技艺闻名，选用本地草山羊现杀现烧，结合黄酒驱寒活血。羊肉世家张伟从海外归国后，计划通过羊肉产业互联网营销推广非遗技艺，打破传统餐饮局限，推动羊肉产业品牌化发展。
文化记忆与现代融合
节目通过黄酒与羊肉两大载体，展现金山历史与人文情怀。黄酒的琥珀光与羊肉汤的烟火气，共同回答“我们从何而来”的文化命题。金丰酒业品牌发展与张桥羊肉村创新实践，印证传统产业在现代技术下的生命力，体现非遗技艺与时代需求的深度结合。