科学养生——冬季第一菜不是萝卜白菜，而是它

冬季养生常提及萝卜白菜，但中医认为油麦菜更适合冬季温补需求。油麦菜性微寒，能舒肝火调气血，对肝阳偏旺、眼睛干涩、脸色发黄和便秘等问题有改善作用，是冬日养生优选食材。
油麦菜中的天然纤维有助于缓解便秘，促进肠道蠕动。搭配蒜蓉或醋汁烹饪，可增强通阳活血效果，改善老年人冬季常见的肠道问题。
该食材还能帮助清血热、破淤组，预防血管硬化，特别适合血稠热聚体质人群。通过清炒或与肉类搭配的烹饪方式，可平衡冬日饮食油腻，达到保护血管健康的目的。
食用时需注意避免生冷做法，脾胃虚寒者应选择温炒方式。推荐油麦菜炒肉丝、酸辣油麦汤等做法，既保留营养又避免伤脾胃。阳虚人群需控制摄入量，空腹不宜食用凉拌油麦菜。