工程质量监督是根据建设工程质量管理条例,由建设主管部门或委托的监督机构进行的,涉及主体行为和实体质量检查。重点关注结构安全和使用功能,通过文件核查、现场汇报和数据分析进行,以抽查为主,结合专项和综合检查。