飞机餐之所以难吃,主要是因为高空飞行环境导致人对味道的感知降低。在约三万英尺的高空,气压低、湿度干燥,影响了嗅觉和味觉的正常工作。此外,噪音和加热设施也会影响口感。另外,由于安全考虑和成本控制等原因,航空公司在选择食材和制作过程上存在限制和抠门现象。这些因素共同导致了飞机餐普遍难以满足乘客口味需求。