苏州的水红菱在9月已开始少量上市,这种脆嫩的水生植物备受市民喜爱,有丰富的营养价值。菱角种类多样,如水红菱、苏州红等,不仅是美食,还有药用价值。苏州重视水八仙的种植,体现了其在当地饮食文化中的重要地位。