她研社｜披萨、炸鸡和奶茶店纷纷卖起「能量碗」，餐饮品牌为什么要重新开始做轻食？

本周节目由「专研高品质舒适感的她研社」冠名播出，她研社，舒适刚刚好。

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不久前，做披萨的达美乐一口气推出三款谷粒能量碗， 售价在 35 到 40 块之间。过去， 由杂粮、蔬菜和蛋白质组成能量碗产品，大多都只会出现在主打轻食的餐厅菜单中，但短短一年多的时间，除了达美乐，肯德基、皮爷咖啡、米村拌饭等等多个餐饮品牌都已加入了卖能量碗的行列，甚至连一些老字号餐厅，像是陶陶居、同和居也推出自己的能量碗产品。就在几年前，国内的轻食赛道才刚刚经历过一轮洗牌，很多品牌都遭遇了经营压力。为什么今天的能量碗会从轻食餐厅的单品，变成越来越多餐饮品牌的选择？本期轻解读就与之相关 [06:38]。你最近点过能量碗或类似的轻食吗？有没有哪家的轻食餐让你印象深刻或者想要吐槽？在评论区和我们一起聊聊吧。

本期还有关于美的、泡泡玛特、京东和 OpenAI 的新动态 [01:50]，欢迎收听！

往期传送门：

轻食届星巴克将上市，「吃草」生意怎么做？

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