85°C是一家以咖啡、面包和蛋糕为主打产品的平价品牌。他们通过不断更新产品和提供更多的价值体验来吸引顾客。在经营模式上注重外带率而不是座位数量,并且重视选址和店面设计。他们在大陆市场保持着较快的开店速度,并且致力于精耕细作这个市场。核心技术对于他们来说非常重要,并且他们掌握了原材料和配方等关键环节。