在古代赈灾中为什么都是熬粥呢?一方面是因为熬粥最节省,在资源匮乏的情况下可以用少量的粮食解救更多的饥民;另一方面,在当时环境下如果使用干粮容易被抢夺。此外,由于受限于生产力水平、农作物品种和水利工程等因素导致了粮食产量不高。