在距今一万年左右的新石器时代,人类进入农耕文明阶段,通过农业革命将野生植物和动物驯化为人工栽培作物和家禽家畜。这一变革带来了定居生活、陶器制造、丝织业等发展,并且中国农业具有自己的区域性和独立性。考古发现表明中国早期已经存在稻作农业,长江中游是世界稻作农业的发源地。