禾壹书院晨读夜听节目中讲解了茶文化的精髓,包括茶的鉴别方法,如通过眼观(检查外形、嫩度、色泽和劲度)、鼻闻(评估香气纯正持久)和嘴尝(品味滋味)来判断茶叶品质。节目中强调了选购优质茶叶的关键要素,帮助听众提升品茶鉴赏能力。