40块的内蒙古非遗小吃，你觉得贵不

内蒙古准格尔旗的非遗小吃碗托，是融合黄河文明与草原文明的饮食遗产。其历史可追溯至山西人“走西口”时期，通过饮食文化融合传入内蒙古，成为当地特色美食。
碗托以荞麦制作工艺为核心，口感类似凉粉，但搭配驴肉的传统吃法独具风味。这种非遗小吃碗托文化承载了农牧交汇地区的饮食智慧，展现了准格尔旗特色小吃碗托的地域独特性。
关于碗托的定价，一碗售价40元的荞麦碗托引发讨论。部分消费者认为其非遗属性与制作成本支撑价格，但也有观点认为需结合市场定位评估荞麦碗托定价的合理性，反映出对传统美食现代转化的关注。