EP20 红灯七月吃了啥：北京与香港的双城记

在北方吃南方菜，在南方吃北方菜
从北京人记忆里的冬储大白菜聊起，吃到了心心念的闽中闽，他的姜母鸭颠覆认知——干爽却多汁，东山大管鱿鱼白灼后脆甜如初，乌脸梅酵素笋壳鱼更是一骑绝尘。
又在香港吃了北意的Primo Posto，经典的米兰炸小牛扒拿捏的恰到好处。
在天气乱套的7月，南菜北吃，北菜难吃，不想出门，不如来此听觉的美味之旅。
00:01:20 北京是「美食沙漠」？北方菜的糙中见真章！
00:03:33 豆汁麻豆腐成暗黑料理，南北饮食大不同！
00:06:10 第一次吃海鲜：剥完壳发现「没东西了」，有趣！
00:13:37 姜母鸭的秘密武器：红面番鸭，不是北京田鸭！
00:16:32 猛火收汁的魔法：鸭肉多汁不柴，姜味不呛！
00:20:07 东山鱿鱼的秘密：手工捕捞保新鲜，吃货福音！
00:22:58 油炸食物的灵魂：咔哧声和多汁感的完美平衡！
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