EP37 红灯12月吃了啥？｜当精致料理沦为中产幻梦，我们究竟在吃什么？

本期“吃什么”系列，我们来说说香港中式法餐VEA的打卡体验说起。
顶着主厨光环、预约靠抢的VEA，用人均三千的定价，交出了的答卷差强人意，中式食材与法餐技法的融合流于表面，性价比远不及同价位的米其林三星餐厅。
当当下的fine dining越来越重故事轻口味的时候，餐厅开始用繁文缛节制造“上流幻觉”，反而忘了“好吃”才是餐饮的核心底线。我们花大价钱消费的，究竟是食物本身，还是一场自欺欺人的身份确认？
当然，这不是对精致料理的全盘否定，而是应该用更清醒的心态看待它：把它当作偶尔体验的“美梦”可以，但不必为了所谓的格调，委屈自己的味蕾和钱包。
而VEA这场闹心的“梦”，一次就够了。
时间轴
Part 1 一场身心俱疲的昂贵晚餐
01:29 一位难求：对热门餐厅的最初想象
03:18 开放式厨房下的厨师压力与食客审视
05:22 从期待到疲惫：当品尝变成一种负担
07:43 两人六千港币：一顿饭...去小宇宙查看完整单集简介
在小宇宙查看该单集文稿