365读书 - 刘绍棠：榆钱饭

【榆钱饭时代记忆】
作者回忆童年依靠榆钱饭充饥的饥饿年代，老榆树的榆钱与玉米面掺和成救命粮，童养媳丫姑带其爬树摞榆钱的情景。羊牙、柳叶等树皮草叶作为物质匮乏时期的补充食材，但榆钱饭因口感清甜成为主要充饥食物，折射旧社会底层民众的生存智慧。
【政策左倾与救荒回归】
十年内乱期间因政策左倾导致粮食减产，榆钱饭再次成为救荒粮。年过半百的丫姑之女二妹子延续爬树摞榆钱传统，作者通过参与摞榆钱换取温饱。老榆树的救荒功能在集体食堂断粮时凸显，印证特殊时期草木救命的生存法则。
【生活变迁中的饮食升级】
改革开放后承包制推行使粮食丰产，1980年代大米白面取代粗粮。作者试图重温榆钱饭却遭二妹子拒绝，因玉米面稀缺且榆钱饭被视为贫困象征。物质匮乏时期救命的树皮充饥方式，在新时代演变为饭店珍馐，反映饮食文化随经济转型的变迁。
【榆钱饭的象征意义】
从饥饿年代的救命粮到富足年代的忆苦思甜符号，榆钱饭承载着社会变迁的历史切片。树梢摞榆钱的技术从生存技能转为文化记忆，榆钱饭的命运映射中国从贫困到温饱的进程，成为见证时代发展的特殊载体。